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Coordenação do SAMU e Vigilância Sanitária de Uiraúna promove Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

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A Coordenação do SAMU e a Vigilância Sanitária de Uiraúna estão promovendo, nesta semana, o Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

O curso teve sua aula inaugural ministrado nesta sexta-feira (21), das 17h30 às 21h30, no auditório da Secretaria Municipal de Saúde de Uiraúna. O conteúdo da formação é voltado para o treinamento de pessoas que trabalham com a manipulação e o preparo de alimentos nas repartições municipais, tanto para aqueles que têm o contato direto e indireto com o alimento.

Os funcionários terão a oportunidade de conhecer as formas seguras de preparar os alimentos e as principais regras da vigilância sanitária. Os participantes receberam material didático e espaço para sanar dúvidas a respeito do tema abordado.

O curso é direcionado com o objetivo de:
• Aumentar a compreensão dos manipuladores de alimentos sobre medidas básicas de segurança e higiene alimentar;
• Fornecer conhecimento sobre as principais causas de doenças transmitidas por alimentos e formas de prevenir a contaminação de alimentos;
• Destacar a importância da higiene pessoal e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Destaque as etapas corretas para limpar utensílios e remover resíduos.

Conteúdo do Curso:

• O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?
• O que é contaminação?
• O que são micróbios?
• Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos?
• Como deve ser o local de trabalho?
• Que cuidados devem ser tomados com a água?
• O que fazer com o lixo?
• Quem é o manipulador de alimentos?
• Você lava as mãos corretamente?
• Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos?
• Como preparar os alimentos com higiene?
• Perigos Físicos, Perigos Químicos e Perigos Biológicos
• Higiene, Higiene Pessoal e Sanitização
• Controle das Pragas.

A iniciativa faz parte de uma série de estratégias previstas pela Secretaria de Saúde e as coordenações de diversos setores afim de trazer melhorias e segurança para funcionários e a população em geral.